Сироп глюкозы можно использовать для приготовления вашего любимого пива.
Хотя глюкоза является топливом для вашего тела, употребление ее в виде сиропа не повысит ваш уровень энергии. Как и другие формы сахара, сироп глюкозы - это просто добавленный подсластитель. Можно включать в свой рацион небольшое количество продуктов, содержащих сироп глюкозы, но слишком большое количество может привести к увеличению веса.
Простой сахар
Глюкоза - это моносахарид, что означает, что это отдельная молекула, которую часто называют простым сахаром. Глюкоза естественным образом содержится во фруктах и меде, а также в обработанных пищевых продуктах. Сироп глюкозы создается путем гидролиза или разрушения цепочек молекул глюкозы, из которых состоит крахмалистая пища. Сироп глюкозы чаще всего изготавливается из кукурузного крахмала, но для изготовления подсластителя также используются пшеница, картофель и рис.
Питание сиропом глюкозы
Сироп глюкозы может быть обезжиренным, но это концентрированный источник калорий и очень низкая питательная ценность. Одна столовая ложка содержит 62 калории и 17 граммов углеводов, все в виде сахара. Глюкозный сироп из кукурузы содержит небольшое количество кальция, цинка и тиамина, но незначительное количество. Для сравнения: 1 столовая ложка сахарного песка содержит 50 калорий и 13 граммов углеводов в виде сахара и незначительное количество железа и рибофлавина.
Использование сиропа глюкозы
Сироп глюкозы - это хорошо переносимый и универсальный жидкий подсластитель. Его часто используют в коммерческих банках и выпечке, а также для приготовления пива. Дома вы можете использовать кукурузный сироп в качестве ингредиента в выпечке, от печенья до пирожных или в качестве подсластителя в холодном чае или домашнем лимонаде.
Сахар в умеренных количествах
Сироп глюкозы улучшает вкус пищи, но вам не нужен ни он, ни какой-либо другой сахар, чтобы выжить. Американская кардиологическая ассоциация предупреждает, что продукты, приготовленные с добавлением сахара, такие как сироп глюкозы, могут привести к лишним калориям и увеличению веса. Однако вам не нужно полностью исключать сладкие продукты из своего рациона. По мнению AHA, для поддержания здоровья и контроля веса женщины должны ограничить ежедневное потребление калорий от сахара до 100 калорий, а мужчины - до 150 калорий.