Цацики, чесночный хлеб и просто для приправы - чеснок любим многими. Тем не менее, некоторые часто страдают от чрезмерных алкогольных симптомов на следующее утро. Так чеснок вызывает у вас что-то вроде похмелья?
На кухнях почти всех стран чеснок используется для приправы и улучшения вкуса. Маленький клубень даже выругался «Knofi» или «фанаты Knobi».
Независимо от того, как сильно они любят есть чеснок, удовольствие от луковицы не приносит некоторым людям никакой пользы впоследствии.
Так проявляется чесночное похмелье
Многие это знают: после ужина с большим количеством чеснока вы чувствуете себя так, как будто вы выпили всю ночь и следующий день. Пострадавшие описывают, среди прочего, следующие симптомы:
- Головная боль
- пушистый язык и неприятный вкус
- сильная жажда
- дикие сны и беспокойный сон
- проблемы с желудком
- нарушения кровообращения
- частично Тошнота
Этот список выглядит как типичные последствия алкогольного опьянения. Но почему чеснок оказывает такое воздействие на некоторых людей?
Как действует чеснок на организм?
Чеснок на самом деле очень полезен: он способствует циркуляции крови, оказывает положительное влияние на образование эритроцитов, а также на уровень жира и сахара в крови. Он также содержит много витаминов и поэтому важен для иммунной системы.
Ключевой ингредиент называется аллицин. Это соединение серы. Аллицин улетучивается, как только вы очищаете и раздавливаете зубчики чеснока, потому что ингредиенты, которые ранее были отделены друг от друга клеточными стенками, затем объединяются. С сырым, раздавленным и нарезанным чесноком вы берете в себя это вещество, отвечающее за остроту.
Он на самом деле очень полезен для здоровья, он даже в определенной степени действует как антибиотик, потому что связывает свободные радикалы. Однако не все люди переносят острые вещества в сыром чесноке. Доза здесь имеет решающее значение.
В зависимости от способа приготовления при приготовлении чеснока образуются другие различные компоненты серы. Как они влияют на организм человека, еще не исследовано.
Чеснок действует на всех по-разному
Дело в том, что чеснок влияет на людей по-разному. Когда и если вы испытываете какие симптомы от чеснока, зависит от того, насколько вы чувствительны к отдельным ингредиентам.
Некоторые побочные эффекты, такие как чесночный неприятный запах изо рта, который часто ассоциируется с сухостью во рту и ощущением пушистости на языке, также зависят от того, как вы едите чеснок - сырым или приготовленным - и в каком количестве. Вы должны попробовать, насколько много лично для вас.
То же самое относится и ко вкусу, однако не следует передозировать маленький клубень. "Чеснок", как знает звездный шеф-повар Кристиан Юргенс, "все еще развивается".
Побочных эффектов часто можно избежать, если варить или жарить клубень, а не есть его сырым. Вы также можете попробовать тренировать свой желудок, приучая его к увеличению порций чеснока в течение более длительного периода времени.
В случае сомнений люди, которые не переносят определенные ингредиенты в чесноке, должны принять это в определенной степени - и либо обходиться без него, либо просто жить с последствиями.
Однако, если вы уже используете луковицу экономно, едите ее в приготовленном виде и все еще испытываете такие сильные последствия, как головные боли и проблемы с кровообращением - возможно, даже тошноту, - тогда у вас может быть непереносимость определенных ингредиентов в чесноке.
Непереносимость может относиться только к потреблению в сыром виде или к любому потреблению. Чувствительность к определенным веществам также может развиться только со временем.
Что делать, когда наступает «чесночное похмелье»?
В принципе, если вы уже чувствуете сильный побочный эффект, ребенок фактически уже упал в колодец. По сути, вы можете только извлечь из этого уроки и в следующий раз дозировать немного меньше.
Средства против неприятного запаха изо рта чесноком
Волосатый язык и неприятный запах изо рта после приема пищи, содержащей чеснок, вероятно, вызваны серосодержащими веществами. Это последействие чеснока является обычным явлением.
Обычные бытовые средства, такие как питье молока или жевание кардамона, кусочка лимона или кофейных зерен, лишь в ограниченной степени помогают против запаха. Соединения серы испаряются из всех пор тела, а не только из горла и рта.
Как остановить «чесночный ожог»?
Так называемый «Бренд» описывает сильную жажду, которую многие испытывают на следующее утро после чрезмерного употребления алкоголя или даже после употребления чеснока. Некоторым больным приходится даже ночью вставать и что-то пить, настолько это плохо.
Однако научно не доказано, что употребление чеснока вызывает сильную жажду. Такие ученые, как химик Эрик Блок, - рассказывает он в интервью pektrum.de, - подозревают, что у некоторых людей серосодержащие ингредиенты влияют на определенные вкусовые рецепторы. Это может привести к ощущению жажды.
В отличие от алкогольного похмелья, обильное питье здесь вряд ли поможет. Подобно неприятному ощущению во рту, вам просто нужно терпеть это чувство, пока эффект не исчезнет.
Стеснение, тошнота и проблемы с пищеварением
Кислотные алкогольные напитки, такие как белое вино или игристое вино, часто приводят к перевозбуждению желудка. У некоторых людей употребление чеснока вызывает аналогичные симптомы.
Сырой чеснок на самом деле нелегко переваривается. Некоторые также могут узнать об этом, поедая сырой лук. В небольших дозах ингредиенты чеснока оказывают стимулирующее действие на слизистую оболочку желудка и, следовательно, на пищеварение.
Однако передозировка может быстро привести к раздражению желудка и боли. Здесь может помочь полезная для желудка легкая пища.
Вывод: что такого в «чесночном похмелье»?
Чесночного похмелья на самом деле не существует. Серьезные побочные эффекты связаны с передозировкой или чувствительностью к непереносимости. Единственное, что здесь помогает, - это найти свои собственные пределы и соответственно дозировать или обойтись без них.
Любой, кто не хочет обходиться без чеснока, несмотря на симптомы, может просто принять последствия. Хотя они неприятны, их следует оценивать иначе, чем алкогольное похмелье.
Основное отличие заключается в том, что чеснок очень полезен. Побочные эффекты возникают из-за того, что организм перегружен определенными ингредиентами чеснока.