Британские эксперты по питанию протестировали альтернативы молоку – некоторые из них хуже, некоторые лучше, чем коровье молоко. Которые сдерживают обещания?
Некоторые люди любят молоко и молочные продукты, другие вынуждены или хотят их избегать. Есть много причин, по которым избегают коровьего молока; Непереносимость лактозы или последовательнаявеганская диета - это только два из них. Но только потому, что это происходит не от коровы, а из растения, это не делает его автоматически полезным для вас. Группа британских ученых изучила семь популярных заменителей молока и выяснила, какие из них лучше, а какие хуже.
Сравнение семи альтернатив молока
Обезжиренное, много витаминов, богатое антиоксидантами - альтернативы молоку на растительной основе обещают многое на своей упаковке. Но смогут ли они его сохранить? Диетологи Кассандра Барнс, Шона Уилкинсон и др. Мэрилин Гленвилл изучила семь альтернатив молоку для Daily Mail: миндальное молоко, соевое молоко, кокосовое молоко, конопляное молоко, овсяное молоко, молоко из кешью и рисовое молоко..
Во-первых, специалисты подчеркивают, что коровье молоко при хорошей переносимости является прекрасным источником разнообразных питательных веществ - кальция, белков, жирорастворимых витаминов. Она рекомендует использовать органическое цельное молоко, чтобы насладиться питательными веществами и защитить себя от диабета и ожирения.
Хорошие альтернативы молоку: миндаль, кокос, конопля, овес
Миндальное молоко является одной из самых популярных альтернатив молоку и получает хорошую оценку экспертов: «Миндаль является хорошим источником минералов, содержит магний и больше кальция, чем многие другие орехи и семена, говорит Кассандра Барнс. Миндаль также является очень хорошим источником биотина, который поддерживает здоровье кожи и волос. В несладком миндальном молоке даже меньше калорий, чем в нежирном коровьем молоке, и меньше углеводов. Тем не менее, важно прочитать мелкий шрифт: «В этом молоке больше белка, чем в рисовом и овсяном молоке, поэтому это лучший выбор, если вы пытаетесь похудеть». К сожалению, миндальное молоко не всегда так полезно, как могло бы быть, если бы в него добавляли сахар и другие нежелательные вещества», - предупреждает доктор. Мэрилин Гленвилл.
ТакжеКокосовое молоко является одной из здоровых альтернатив молоку, хотя в нем много насыщенных жиров, как объясняет Кассандра Барнс: цепочечные жирные кислоты, которые легче усваиваются организмом, преобразуют энергию и обладают естественным антибактериальным эффектом. На самом деле, кокосовое молоко может даже помочь снизить уровень холестерина.
Конопля - еще один победитель в сравнительном тесте. Конопляное молоко содержит больше омега-3 жирных кислот, чем другие варианты орехового молока. Он полезен для сердца и кожи, а также снижает уровень холестерина. Содержащийся в нем магний также положителен.
Овсяное молоко содержит много углеводов, но много питательных веществ – десять минералов и 15 витаминов. Оно содержит больше кальция, чем коровье молоко, и положительно влияет на уровень холестерина. Как и миндаль, овес обеспечивает кожу и волосы биотином и марганцем.
Молоко из кешью находится посередине, потому что оно содержит меньше питательных веществ, чем коровье молоко в целом, но все же содержит различные минералы, включая медь и марганец. Он приятный и сливочный, поэтому хорошо сочетается с кофе - и, поскольку вам все равно нужно небольшое количество, это хороший выбор для этого. Однако следует избегать засахаренных вариантов.
Нет хороших альтернатив молоку: соевое, рисовое
Соевое молоко теперь очень распространено и также предлагается во многих кафе. Хотя в нем есть и положительные стороны - много белка, клетчатки, лецитина, витаминов В и Е, - употребление в больших количествах может нанести ущерб вашему гормональному балансу. Содержащиеся фитоэстрогены действуют как собственные эстрогены организма и могут влиять на фертильность женщин и мужчин. Соевое молоко, изготовленное не из органической сои, может также содержать генетически модифицированную сою. Также будьте осторожны с подслащенным соевым молоком, особенно если вы хотите похудеть.
рисовое молоко также не удалось убедить троицу экспертов. В нем много углеводов и даже несладкий много сахара. Его часто делают из белого очищенного риса, поэтому многие потенциальные питательные вещества уже потеряны. Водянистая консистенция также не впечатлила экспертов.