Миска с ложкой семян тмина
Молотый тмин и цельные семена тмина обычно используются для придания вкуса пище, особенно в кулинарии Индии, Ближнего Востока и Северной Африки. Аллергия на тмин и другие специи относительно редка, но может развиваться у детей старшего возраста и взрослых. Если у вас аллергия на тмин, вы также можете отреагировать на сопутствующие продукты, такие как кориандр и укроп, или у вас аллергия на пыльцу. Иногда бывает трудно избежать тмина, так как он часто смешивается с другими специями в пище.
Причины
Если у вас аллергия, ваше тело чрезмерно реагирует на белок, профилин, содержащийся в тмине, других продуктах питания и специях. Неважно, молотый это тмин или семена тмина. Ваша иммунная система реагирует, производя иммуноглобулин Е, антитела и гистамин. Поскольку тмин относится к семейству петрушки, вы, вероятно, будете реагировать на сопутствующие продукты, такие как морковь, сельдерей, укроп, анис, тмин, кориандр и тмин. Реакция также была связана с аллергией на пыльцу полыни и березы, согласно отчету 1997 года в журнале «Клиническая и экспериментальная аллергия», в котором цитировалось исследование исследователей из Института общей и экспериментальной патологии. По этой причине вы можете обнаружить, что ваши симптомы ухудшаются в конце лета.
Симптомы
Симптомы обычно возникают вскоре после употребления тмина, хотя у вас может появиться кожная сыпь после простого прикосновения к специи. У вас может появиться зуд, покалывание во рту, губах и горле, а также отек губ и языка. Другие симптомы включают чихание, насморк и зудящие слезящиеся глаза. У некоторых людей наблюдаются более серьезные симптомы, включая рвоту, спазмы в животе и диарею. В редких случаях возникает анафилаксия - тяжелая, опасная для жизни реакция. Если у вас отекает горло, у вас проблемы с дыханием, внезапное падение артериального давления или слабый учащенный пульс, обратитесь за неотложной медицинской помощью.
Тесты и диагностика
Если вы подозреваете, что у вас аллергия на тмин, поговорите со своим врачом и опишите свои симптомы. Определить причину может быть сложно, и ведение дневника питания может помочь. Вероятно, вас попросят сдать анализ кожи или крови. При кожном тесте ваша кожа прокалывается, и небольшое количество аллергена вводится под ее поверхность. Если у вас аллергия, появляется сыпь. В анализе крови образец проверяется на наличие антител, реакцию вашего организма на аллерген.
Лечение и лекарства
Ваш врач может назначить пероральные антигистаминные препараты или местные кортикостероиды для облегчения ваших симптомов. Вы также можете купить их без рецепта в большинстве аптек. Если ваша аллергия связана с сенной лихорадкой, могут помочь уколы от аллергии или иммунотерапия. Если вы подвержены риску анафилаксии, вам, вероятно, посоветуют всегда носить с собой автоинжектор адреналина. Сделайте инъекцию в бедро при первых признаках серьезной реакции, а затем сразу же обратитесь в отделение неотложной помощи. Убедитесь, что ваши друзья и семья также знают, как пользоваться инжектором.
Профилактика
Лучший способ предотвратить аллергическую реакцию - избегать тмина и других специй и продуктов, которые вызывают у вас симптомы. Внимательно проверяйте списки ингредиентов и задавайте подробные вопросы в ресторанах. Помните, что молотый тмин часто входит в состав порошка карри, приправы для тако и других смесей специй.