Аллергия на брокколи - это редкая пищевая аллергия.
По данным MayoClinic, пищевая аллергия - это проблема, от которой страдают от 6 до 8 процентов детей и 4 процента взрослых. Хотя большинство пищевых аллергий связано с молоком, яйцами, орехами, рыбой, моллюсками, соей и пшеницей, аллергия может развиться на любую пищу, включая брокколи.
Причины
Аллергия на брокколи развивается, когда иммунная система человека ошибочно определяет, что брокколи является чужеродным и потенциально вредным веществом. Иммунная система вырабатывает антитела к брокколи, известные как иммуноглобулин E или IgE. Когда человек позже снова принимает брокколи, IgE реагирует на присутствие пищи и выделяет химические вещества, которые вызывают симптомы аллергической реакции.
Симптомы
Симптомы аллергии на брокколи обычно возникают от нескольких минут до часа после приема брокколи или продуктов, содержащих брокколи. Эти симптомы включают покалывание или зуд во рту, кожную сыпь или крапивницу, отек губ, рук или ног, затрудненное дыхание, кашель, тошноту, рвоту и головокружение. Любая комбинация или все эти симптомы могут возникать на фоне аллергической реакции. Также может возникнуть тяжелая аллергическая реакция, известная как анафилаксия. Это опасная для жизни реакция, включающая сужение горла, затрудненное дыхание и головокружение с пониженным кровяным давлением.
Чувствительность к салицилатам
У некоторых людей симптомы аллергической реакции возникают при приеме внутрь брокколи из-за содержания в ней салицилата, а не из-за самой брокколи. По данным клиники Кливленда, салицилаты - это химические вещества, содержащиеся во всех растениях, и что у некоторых людей даже небольшое количество салицилатов может вызвать аллергическую реакцию. Человек с чувствительностью к салицилатам, вероятно, также заметит симптомы при употреблении других продуктов, содержащих салицилаты, таких как яблоки, авокадо, клубника, кабачки, кофе и орехи.
Диагностика
Тщательный анамнез, в котором врач выслушивает серию событий, которые привели к аллергической реакции, часто может помочь в диагностике аллергии на брокколи. Кроме того, аллерголог может провести процедуру, известную как тест «укол-укол». В этой процедуре кожу чешут небольшим количеством свежей брокколи и измеряют любую реакцию.
Уход
Основное лечение аллергии на брокколи - отказ от брокколи и любых пищевых продуктов, содержащих брокколи. В случае случайного воздействия антигистаминный препарат, такой как бенадрил, может быть использован для локальной кожной реакции, такой как зуд. При более системной реакции, включающей затрудненное дыхание, рвоту или головокружение, следует использовать инъекционный адреналин, чтобы обратить реакцию вспять. Если используется инъекционный адреналин, человек должен немедленно обратиться в отделение неотложной помощи для дальнейшего обследования.