Сладкий перец - редкая причина пищевой аллергии.
Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система человека реагирует на определенную пищу. Хотя пищевая аллергия может возникнуть в ответ на любую пищу, наиболее распространенными продуктами являются яйца, соя, молоко, пшеница, орехи, рыба и моллюски. По данным Сети пищевой аллергии и анафилаксии, пищевая аллергия чаще встречается у детей, чем у взрослых, и большинство детей перерастут пищевую аллергию.
Задний план
Аллергия на болгарский перец возникает, когда иммунная система человека ошибочно определяет болгарский перец как потенциально вредное вещество. Антитела, называемые иммуноглобулином Е или IgE, образуются специально к болгарскому перцу. Когда в будущем пища попадает в организм, IgE распознает ее и выделяет химические вещества, которые вызывают симптомы аллергической реакции).
Симптомы
Симптомы аллергии на болгарский перец обычно проявляются от нескольких минут до часа после приема внутрь болгарского перца или продуктов, содержащих болгарский перец. Эти симптомы обычно затрагивают кожу, желудочно-кишечный тракт или дыхательные пути. Кожные проявления могут включать зудящую сыпь или крапивницу, которая представляет собой красные зудящие волдыри. Желудочно-кишечные симптомы могут включать тошноту и рвоту, а респираторные симптомы могут включать одышку, кашель или изменения голоса. Тяжелая аллергическая реакция с симптомами затрудненного дыхания и головокружения называется анафилаксией и может быть опасной для жизни.
Синдром оральной аллергии
У некоторых людей при употреблении болгарского перца возникают симптомы зуда и покалывания во рту без каких-либо других симптомов. Эти люди могут страдать синдромом оральной аллергии. Синдром оральной аллергии поражает людей, страдающих аллергическим ринитом или насморком и зудящими глазами в ответ на определенные аллергены. По данным Детской больницы Филадельфии, если у человека аллергия на полынь, сходство между пыльцой полыни и болгарского перца может вызвать эту локализованную реакцию при приеме внутрь болгарского перца.
Диагностика
Диагноз аллергии на болгарский перец часто может быть поставлен врачом после подробного обсуждения событий, которые привели к аллергической реакции. Этот диагноз может быть подтвержден процедурой, называемой тестом от укола к уколу. В этом тесте поверхность кожи царапается небольшим количеством свежего болгарского перца и затем измеряется любая реакция. Эта процедура обычно выполняется в кабинете аллерголога.
Уход
Лучшее лечение аллергии на болгарский перец - это полный отказ от болгарского перца или любых продуктов, содержащих болгарский перец. Осторожность особенно важна при еде вне дома, поскольку перец можно добавлять в соусы или смешивать с другими овощами. В случае случайного воздействия можно использовать антигистаминный препарат, такой как бенадрил, для незначительной реакции. В случае серьезной реакции, которая включает распространенную крапивницу, головокружение, рвоту или одышку, следует использовать инъекционный адреналин, чтобы обратить реакцию вспять. Эти лекарства назначает врач, и обычно дается план их использования. Если используется инъекционный адреналин, человек должен немедленно обратиться в отделение неотложной помощи для обследования и дальнейшего лечения.