Помидоры очень питательны, но у некоторых людей они могут вызывать боли в желудке.
Помидоры - это популярный и универсальный фрукт (да, фрукт!), Богатый полезными питательными веществами, такими как витамин С и антиоксиданты. Но у некоторых людей помидоры и такие продукты, как томатный суп или томатные соусы, могут вызвать расстройство желудка.
Вот четыре причины, по которым помидоры могут вызывать проблемы с животом и другие симптомы, на которые следует обратить внимание.
1. У вас пищевая непереносимость
Пищевая непереносимость, согласно клинике Майо, - это реакция на пищу, похожая на аллергию, но гораздо менее серьезную и не опасную для жизни, и она исходит из пищеварительной системы. Некоторые люди просто плохо расщепляют определенные продукты из списка FODMAP, и это вызывает хаос в желудочно-кишечном тракте.
По данным Harvard Health Publishing, FODMAP (что означает ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы) представляют собой короткоцепочечные углеводы, которые включают фруктаны, лактозу, фруктозу, сорбит и маннит. Эти виды продуктов печально известны тем, что вызывают расстройство желудка.
И да, помидоры, к сожалению, находятся в списке FODMAP. Согласно диагностике пищевой непереносимости они содержат фруктозу, натуральный сахар, а у некоторых людей наблюдается мальабсорбция фруктозы или непереносимость фруктозы.
Плохо перевариваемая фруктоза ферментируется кишечными бактериями, говорит Рэй Скотт Догерти, доктор медицины, специализирующийся на лечении всех колоректальных заболеваний, которые могут привести к расстройству желудка, включая:
- Спазмы и газовые боли
- Понос
- Запор
Плохое всасывание фруктозы считается одним из пищевых триггеров синдрома раздраженного кишечника.
Но имейте в виду, что немного помидора здесь и там может быть неплохим.
«Небольшое количество помидоров может не вызывать проблем, но некоторые люди могут споткнуться о том, что консервированные помидоры или другие продукты на основе томатов, такие как кетчуп и соус для пасты. Эти другие продукты, как правило, содержат такие добавки, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или чеснок, и это может привести вас в зону с высоким содержанием FODMAP », - говорит диетолог Кристин Вест, LDN.
В томатные супы и соки также могут входить различные ингредиенты, с которыми ваш желудок не согласен, поэтому не забывайте читать этикетки.
Если симптомы становятся проблематичными, лучше, чтобы ваш врач или диетолог помогли вам спланировать диету с учетом ваших ограничений.
2. У вас пищевая аллергия
Пищевая аллергия может быть серьезным, потенциально опасным для жизни состоянием. По данным Food Allergy Research & Education, около 32 миллионов американцев страдают этим заболеванием. Согласно клинике Майо, когда у вас аллергия на пищу, ваша иммунная система принимает пищу (или что-то в ней) за что-то вредное и переходит в режим овердрайва.
Небольшое исследование, проведенное в 2013 году в Журнале исследовательской аллергологии и клинической иммунологии, пришло к выводу, что аллергия на помидоры возникает из-за чрезмерной реакции на определенные белки во фруктах.
По данным Европейского центра исследований аллергии, люди, страдающие аллергией на пыльцу березы, также могут быть подвержены более высокому риску аллергии на помидоры, поскольку основной белок в пыльце березы аналогичен белку томатов.
В ответ на эти белки (аллергены) в кровоток попадают антитела, гистамины и другие химические вещества, которые вызывают симптомы аллергии. По словам диетолога Эшли Кравитц, доктора медицинских наук, владельца отдела диетологов Нью-Джерси, эти симптомы могут включать следующее на коже или во рту:
- Покалывание
- Зуд
- Онемение
- Покраснение
По ее словам, также возможны симптомы, похожие на симптомы непереносимости фруктозы, такие как:
- Брюшные судороги
- Тошнота
- Рвота
- Понос
Так что пищевую аллергию легко спутать с пищевой непереносимостью. Если после употребления помидоров у вас возникли какие-либо из вышеперечисленных симптомов, обратитесь к врачу или аллергологу, который поможет выяснить первопричину.
Предупреждение
Если у вас затрудненное дыхание, проблемы с глотанием, опухшее горло, стеснение в груди или сильная крапивница, немедленно обратитесь за медицинской помощью.
3. На самом деле это изжога
Изжога, согласно Кливлендской клинике, является симптомом кислотного рефлюкса. Это неприятное ощущение жжения в груди из-за раздражения пищевода, вызванного кислотой желудка. Это может случиться в любое время, но обычно становится хуже вскоре после еды.
«Многие люди испытывают изжогу после употребления помидоров из-за их высокой кислотности. Желудочно-кишечный тракт человека вырабатывает желудочную кислоту, которая расщепляет продукты, которые находятся в желудке, а когда вы потребляете кислые продукты, такие как помидоры, это может вызвать изжогу, - говорит Кравиц.
Дискомфорт, который вы испытываете, может ощущаться как расстройство желудка, но на самом деле боль может исходить от раздраженного горла. Другие симптомы кислотного рефлюкса могут включать:
- Кашляющий
- Проблемы с глотанием
- Ощущение застрявшей в горле еды
- Больное горло
- Хриплый голос
- Рвота
С изжогой обычно можно справиться с помощью безрецептурных лекарств и других средств от кислотного рефлюкса, например, есть небольшие порции и оставаться в вертикальном положении в течение нескольких часов после еды, но, если необходимо, ваш врач может прописать что-то более сильное.
4. Вы получили пищевое отравление
По данным Gastrointestinal Society, пищевое отравление происходит, когда вы едите пищу, загрязненную бактериями или их токсинами, паразитами или вирусами. Помидоры могут быть заражены сальмонеллой, шигеллой или кишечной палочкой (E. coli) во время роста в почве или во время сбора урожая, обработки, хранения, транспортировки или окончательной подготовки.
Наряду с расстройством желудка симптомы могут включать:
- Понос
- Жар
- Рвота
- Спазмы желудка
- Обезвоживание
Ботулизм - это серьезный тип пищевого отравления, вызванный токсином, который поражает нервы в вашем теле и может привести к параличу, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний, но также может вызывать проблемы с желудком, такие как рвота, тошнота, диарея и боль в животе.. Согласно Университету штата Колорадо, люди, которые едят консервированный в домашних условиях томатный соус, подвержены риску заражения ботулизмом из-за неправильного консервирования перезрелых или испорченных помидоров, недостаточной обработки и неполной герметизации.
Предупреждение
Клиника Майо рекомендует немедленно обратиться к врачу, если рвота и диарея длятся более двух дней, у вас кровавый стул, высокая температура, спутанность сознания, тревожные боли в животе или признаки ботулизма (мышечная слабость, головная боль, помутнение зрения, расстройство желудка и затрудненное дыхание.).
Это чрезвычайная ситуация?
Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, ознакомьтесь со списком признаков того, что вам требуется экстренная медицинская помощь в Национальной медицинской библиотеке, или позвоните по номеру 911. Если вы подозреваете, что у вас COVID-19, воспользуйтесь программой самопроверки коронавируса CDC.