Берешь с собой обед? Откажитесь от сырого хлеба и сухой курицы и возьмите с собой еду, которая вызовет зависть, а не симпатию
Устали зависеть от того, что осталось в магазине сэндвичей? Это распространенная проблема, но, к счастью, есть простое решение. «Упакованные ланчи больше не только для детей, и приготовить их правильно проще, чем вы думаете», - говорит диетолог Мишель Лейк, автор книги Packed. «Это просто требует небольшого перспективного планирования. Выбросьте скучный хлеб и наполните свой ланч-бокс продуктами, богатыми питательными веществами, которые легко приготовить, они вкусны и скрасят ваш день.”
Попробуйте четыре рецепта, созданные Лейк и ее соавтором Бекки Александр, и убедитесь, что осталось достаточно, чтобы хранить в холодильнике.
Улучшенная лапша
Добавьте столовую ложку коричневого мисо, немного тертого имбиря, половину мелко нарезанного красного перца чили, 50 г сушеной коричневой рисовой лапши, столовую ложку орехов кешью, немного тертой капусты каволо неро или кудрявой капусты, нарезанный зеленый лук и горсть тонко нарезанных грибов в жаропрочную кастрюлю. «По возможности держите банку на работе охлажденной, но вынимайте ее за 30 минут до того, как вы будете готовы к еде, чтобы кастрюля достигла комнатной температуры», - говорит Лейк. «Когда придет время есть, залейте кипятком, чтобы только покрыть все ингредиенты, и быстро запечатайте. Хорошо встряхните банку и оставьте на три-четыре минуты. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь.
ПреимуществаЛапша из коричневого риса высвобождает энергию медленнее, чем белые сорта, и содержит приличное количество снимающего стресс минерала магния, а паста мисо помогает наполнить кишечник полезными веществами. бактерии. Этот рецепт работает и с большим количеством свежих овощей - добавьте их.
Чашка буррито, укрепляющая сердце
«Используйте черный рис для быстрого обеда в мексиканском стиле», - говорит Лейк. «Это более богатый источник антоцианов, чем ежевика и черника, и вы можете купить готовые пакеты». Для миски положите в миску 75 г фасоли, половину нарезанного зеленого лука, немного нарезанного красного перца, авокадо и помидоров. В отдельной миске смешайте порошок чили, оливковое масло и кориандр, затем вылейте его в смесь фасоли и хорошо перемешайте. Добавьте морскую соль по вкусу. Положите его в один конец контейнера, рис в другой и выдавите на все это немного лайма.
ПользаПомимо риса, вы получите пользу для здоровья сердца: авокадо богато полезными для сердца мононенасыщенными жирами, витамином Е, фолиевой кислотой, витамином В3 и калием..
Суп для повышения иммунитета
Не нужно ждать зимы: если вы усердно тренируетесь, ваша иммунная система всегда может восполнить запасы энергии. Нагрейте в сковороде немного кокосового масла, затем добавьте нарезанный красный лук, 400 г нарезанной мускатной тыквы, немного нарезанного имбиря, два нарезанных зубчика чеснока и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте щепотку куркумы и кайенского перца, хорошо перемешайте и добавьте 1,5 литра овощного бульона и 100 г красной чечевицы, затем варите десять минут. Наконец, добавьте нарезанный желтый перец и один красный перец чили и добавьте банку кокосового молока. «Смешайте его, чтобы получился однородный суп, или оставьте его коренастым, если вы спешите», - говорит Лейк. «Вы можете заморозить это на срок до трех месяцев. Он очень вкусен, если посыпать сверху тыквенными семечками, так что стоит положить их в ланч-бокс.»
Преимущества Имбирь, чеснок и перец чили в сочетании дают мощный противовоспалительный эффект и предотвращают инфекции.
Теплый салат с чоризо
Нет ничего хуже, чем холодный салат в дождливый день - купите термос, и вы сможете насладиться им теплым. Нарежьте 50 г чоризо, две зеленые луковицы и половину красного перца, затем добавьте их на сковороду. «Нет необходимости добавлять масло, потому что чоризо выделяет само себя», - говорит Лейк. Готовьте восемь минут, часто помешивая, затем добавьте горсть разрезанных половинками помидоров черри и 50 г нута, а также большое количество черного перца. «Добавьте листья рукколы и запечатайте - они слегка завянут от жары».
ПреимуществаИз нута вы получите железо и полезный для костей марганец, а также фитоэстрогены, которые помогают поддерживать здоровый гормональный баланс.
Получить книгу Рецепты взяты из книги Packed: Lunch Hacks And Recipes To Spize More Nutrients Into Your Day Бекки Александер и Мишель Лейк (12,99 фунтов стерлингов, Nourish), доступны уже сейчас, купить на amazon.co.uk